|
|
【DS】辻学園 辻クッキング監修こはるのDSうちごはん。食事バランスガイドつき新品 |
| 和・洋・中合計３００メニューを「ほんだし」のホームページの「こはる」が音声ガイドでナビゲートする。ご家庭の毎日の食事を記録し、食事バランスガイドに沿ってアドバイスする機能や、クイズ形式で料理の基本が楽しく学べる機能付き。 |
簡単プリン
食後にちょっとしたデザートが出てくると 嬉しいですよね！
簡単にできて、味は本格的なカスタードプリンを作ってみました。
大好評だったので、レシピを紹介します。
材料（3個分）
プリンの生地
卵…2個（Mサイズ）
卵黄…1個（Mサイズ）
グラニュー糖…30グラム
生クリーム…50cc
牛乳…200ｃｃ
バニラエッセンス…少々
カラメルソース
水…大さじ2
砂糖…40グラム
熱湯…大さじ1
下準備
1.卵を室温に戻す（卵は冷たすぎると牛乳とよくまじまないので）
2.耐熱容器
3.沸騰したお湯
1.カラメルソースを作ります。
砂糖.水を耐熱ガラスの容器に入れて 電子レンジ500Wで2分くらい加熱します。
1分50秒くらいから 目を離さずに！色が茶色になったら、熱湯を入れてすばやくかき混ぜます。
この時やけどに要注意してくださいね！
用意した型に流しいれます。
2.プリンの生地を作ります。
鍋に生クリームと牛乳、グラニュー糖を入れて中火にかけながら 木べらでかき混ぜます。
グラニュー糖が溶けたらOKです。
この時沸騰しないよに注意してくださいね！
3.ボウルに卵と卵黄を入れて 泡だて器で混ぜ合わせます。
先ほどの2（牛乳.生クリーム.グラニュー糖）を少しずつ加えてかき混ぜます。
4.生地をこし器で1度こします。
なめらかプリンを作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！
最後に香り付けにバニラエッセンスを2?3滴たらします。
5.やさしくプリン生地を入れてます。
表面に泡が浮いてきましたら チャカマンで泡を消します。
チャカマンがない場合には、スプーンで泡を取り除きます。
空気が入ったままですと穴があく原因になります。
6.深さのある耐熱容器にお湯を張り、5を一個ずつ入れます。
＊型の八分目までお湯を張ってください。
ラップをかけて、強で1分?2分 波を打つくらいまで加熱します。
その後、さらに弱で2分加熱します。
楊枝をさして、ほとんど生地が付いてこなくなれば できあがりです。
少し生地がつくようであれば、そのまま冷めるまでレンジに入れてください。
予熱で 生地が固まりますので！
残りの生地も同じように加熱します。
ハンバーグ