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ハンバーグの作り方/ヴィシソワーズの作り方
ヴィシソワーズとは、じゃがいものポタージュスープの事です。
じゃがいもには、ビタミンC、B1 、B2、食物繊維、鉄、カリウムが多く含まれ、栄養満点の食材の一つです。
夏の暑く食欲が低下する時期には冷やして、冬の寒い時期には温めて、飲むのが我が家流です。
ハンバーグの付け合せのスープにも よく合うので、是非試してみてくださいね！
材料
じゃがいも…3個
たまねぎ…1.5粉
生クリーム…100cc
牛乳…100ｃｃ
鶏がらスープ…300cc
バター…25グラム
塩コショウ…適量
コンソメ…1個
準備
1.じゃがいも、たまねぎを小間切りにする。
2.鶏がらスープをつくる。
1.フライパンにバターを溶かし、じゃがいも、たまねぎを中火から弱火で炒めます。
ここで軽く、塩コショウをします。
2.鍋に鶏がらスープとコンソメを入れ、1で炒めたじゃがいもとたまねぎを加え
ジャガイモが柔らかくなるまで、弱火で煮ます。
3. 2の粗熱が取れたら、ミキサーにかけ、その後こし器で一度こします。
4.鍋に3と 生クリーム、牛乳を加え 沸騰直前まで温めます。
ここで一度味見をし、塩コショウで味を整えたら 粗熱を取り
食べる直前まで、冷蔵庫で冷やします。
ハンバーグ